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浅谈微生物活菌制剂对养殖水体中氨氮、亚硝酸降解的功效
沧州市旺发生物技术研究所 张连润
沧州市渔业科学研究所 金洪兴
沧州市淡水渔业协会 高才全
沧州市青县旺发生物饲料厂 张连水 赵秀香
北京万发饲料有限公司 刘长恩
当前，水产养殖中的病害问题，已成为制约我国水产养殖业发展的一个重要因素。为了防治疾病，用药量不断加大，尤其是抗生素大量使用，不仅使一些致病菌产生较强的抗药性。同时对人类的健康带来一定的危害。
特别是传统的养殖模式，定期消毒，致使水体中残留有害物质越来越多，严重影响了水体自净作用，破坏了养殖环境的生态平衡。建立绿色无公害生态养殖模式是水产工作者的主攻目标。两年来，我们采用微生物活菌制剂作了大量的绿色生态水产养殖试验。选用的产品是由沧州市渔业科学研究所、青县旺发生物饲料厂等单位，在引进国外优良的微生物菌株和先进的高新生物技术的基础上，采用科学的特殊发酵工艺，研究生产的涌发牌益水素（PRO－NICECLEAN）。
益水素的主要成分：芽孢杆菌、枯草杆菌、沼泽红假单胞菌、硫化细菌、硝化细菌、反硝化细菌等多种复合有益活菌组成，活菌总数高于8.0×109克，适用于海、淡水养殖，对水生动物安全无毒。
益水素能有效分解水中和池底的有机废物，降解氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等。其消除水中胺类的主要过程分为两个阶段。
第一阶段：硝酸化，即将胺转化成硝酸盐。第二阶段：降解硝酸化，即将硝酸盐转化为氮气挥发于大气中。并且能够消化池底污泥，改善池底厌氧环境。能够抑制养殖水体中有害藻类过量繁殖，从而促进和维持养殖环境的生态平衡。
涌发益水素同时具有快速高效解毒的功效。该产品有高含量、高活性的硝化细菌、反硝化细菌。池内氨和铵离子在亚硝化细菌的作用下转为亚硝酸盐。在硝化细菌的作用下，立刻转化为无毒的硝酸盐。这个过程发生在极短的时间内，能将水体中有害的氨和铵离子，亚硝酸盐迅速转化为无害的硝酸盐。
反硝化细菌利用池底污泥中有机物作为碳源，将底泥和水体中的硝酸盐转为无害的氮气挥发于大气之中。
底层污泥中有机物和硝酸盐的含量迅速减少，可有效预防因气候突变引起水质剧变对鱼虾的影响。充分发挥水体自净化功能，维持水环境的生态平衡，促进水产动物健康生长。
该产品自2001－2002年投入市场，已经得到了广大养殖场、户的认可。现已行销海南、江苏、山东、河北、京、津、辽宁等七个省市自治区。已经在各水域、各水质中得到应用。推广应用面积达80000余亩。
同时我们也就涌发牌益水素应用在海水、淡水、半咸水、生活污水不同水域、不同水质的养成，海水工厂化育苗等方面的应用情况，组织了有关专家，进行了相应的专访，2年来行程8万公里的跟踪服务。了解和掌握了应用情况，积累了有关数据。现分述如下：
一、海水养殖方面的应用
我国海南岛养虾具有得天独厚的天然条件，一年能饲养2－3次。而且虾塘建造规范，设计合理，机械配套完备，进、排水方便，海水污染相对较轻。养殖密度普遍偏大，一般在10－12万尾/亩，大都是标粗苗，成活率较高。
由于养殖密度大，投饵量大，尽管进水、排水条件方便，养殖到60天以后，水体中氨氮、亚硝酸盐严重超标，水体败坏，致使病害发生死虾严重。大部分养殖场、户尽管采用了微生物制剂，但多为单一活菌如光合菌、枯草杆菌等，这些只作用于水体表层，对底层水作用不大，特别是底层氨氮、亚硝酸盐含量很高，久而久之导致对虾冒底死亡。
根据这种情况我们在海南省文昌市、天津市汉沽区选择了几个典型的养殖池塘作试验。
试验一：文昌市翁田镇加丁养殖场，4号塘养殖面积5亩，水深1.5米，品种为南美白对虾，已放养80天，水质浑浊，透明度小，藻类大量死亡。详情见下表一
表一 4号塘 氨氮亚硝酸盐降解调查表
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日期
项目
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使用前
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使
用
24小时后
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使
用
48小时后
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使
用
72小时后
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使
用
96小时后
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备注说明
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氨氮
mg/L
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0.6-0.9
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0.4
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0.4
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0.4
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0.4
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用前虾已冒底有死虾
使用量：每1000立方米水体用4kg。
使用日期：2002年11月1日。
使用前，用塘水浸泡益水素12小时。使用72小时后未见死虾，使用4天后打虾观察，虾体色好，活力旺盛，摄食量很好。
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亚硝酸盐
mg/L
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1.6
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1.0
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0.6
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0.4
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0.1
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PH值
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8.2
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8.4
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8.4
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8.4
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8.4-8.6
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盐度‰
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18
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18
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18
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18
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18
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水温℃
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26
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26
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26
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26
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26
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水色
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浑浊
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绿清爽亮
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黄绿爽亮
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水色绿亮已稳定
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水色稳定虾摄食好
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从上表可以看出：①氨氮降到一定限度没有再往下降。②亚硝酸盐降解迅速，直观表现效果十分明显。使用4小时后，有底物漂浮，24小时后，水色迅速转变。3天后停止死虾，摄食旺盛，1个半小时将饵料全吃光。
试验点二：文昌市翁田镇大塘村。高位池养殖品种为南美白对虾，放养标粗苗12万尾/亩，已放养66天，体长约7cm以上，试验点用两口塘面积各为6亩，水深1.4米，试验塘为11号池，对照塘为12号池，放养时间、水温、盐度等指标均相同。详情见表二
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日期
项目
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使用前
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使
用
24小时后
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使
用
48小时后
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使
用
72小时后
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使
用
96小时后
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备注说明
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氨氮
mg/L
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0.6-0.9
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0.4
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0.4
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0.4
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0.4
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用前虾已冒底有死虾
使用量：每1000立方米水体用4kg。
使用日期：2002年11月1日。
使用前，用塘水浸泡益水素12小时。使用72小时后未见死虾，使用4天后打虾观察，虾体色好，活力旺盛，摄食量很好。
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亚硝酸盐
mg/L
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1.6
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1.0
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0.6
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0.4
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0.1
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PH值
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8.2
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8.4
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8.4
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8.4
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8.4-8.6
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盐度‰
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18
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18
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18
|
18
|
18
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水温℃
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26
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26
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26
|
26
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26
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水色
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浑浊
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绿清爽亮
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黄绿爽亮
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水色绿亮已稳定
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水色稳定虾摄食好
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说明：①每1000立方米水使用涌发益水素2kg。试验期间天气以晴为主，偶有阵雨（2002年10月30日－11月2日）。②使用前没有浸泡，使用时用塘水稀释均匀泼洒。
从表二可以看出试验池3天后氨氮降解掉0.3－0.6mg/L，亚硝酸盐没有下降也没有上升。水色转变为养虾所期望的绿、爽、亮、有光泽水，对虾摄食旺盛。
而对照池氨氮没有降解，亚硝酸盐反而上升到0.25－0.3mg/L，水色浓绿浑浊，虾摄食明显减弱。
试验点三：文昌市翁田加丁养殖场1号塘面积为10亩，养殖品种南美白对虾，放养标粗苗11万尾/亩，养殖（2002年9月13日－12月6日）84天。2002年12月4日晚21点用养殖塘水浸泡涌发益水素，到12月5日中午12点共15小时，水深1.5米，气温23－30℃，每1000立方米水1kg益水素。详情见表三
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12月5日前虾有冒底死亡摄食很差。
12月6日下午水色转好，虾摄食渐好。 12月7日下午3点后水色很好，虾摄食旺盛，1小时30分钟将饵料吃完，未见死虾。
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从试验三表三中可以看出：涌发益水素对亚硝酸盐降解明显，转变水色快。解毒能力强，在低温下浸泡15小时，每1000立方米水用益水素1kg，效果比较明显。
试验点四：天津市汉沽区杨家泊镇里子沽村付老板。养东方虾面积为3.5亩，放养1.2－1.5cm苗11.5万尾/亩，2002年6月15日，虾溜边吃料减退水色暗红。当时气温为34℃－36℃，水深1.5米，每1000立方米水泼洒涌发益水素2.4kg。详情见表四
表四
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涌发益水素泼洒后昼夜开增氧机，用后12小时，死亡藻类从底层漂浮到池边。使用26小时后，对虾恢复正常采食饵料。 |
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从表四可以看出，在气温偏高，使用益水素量较大，并不停开增氧机，涌发益水素降解氨氮、亚硝酸盐效果非常显著。
2002年12月8号－12号海南岛这几天阴天有零星小雨，气温偏低，一般20℃，施用益水素后好多试点都表现48小时后转变水色，效果好，对氨氮、亚硝酸盐效果不明显，详情见下表五。
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使用48小时后 |
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PH |
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PH |
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5.5 |
白虾 |
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90 |
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0.4 |
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8.2 |
转绿 |
0.3 |
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8.4 |
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白虾 |
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70 |
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黄绿爽 |
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0.3 |
8.4 |
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文昌市高隆湾张老板 |
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1.3 |
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0.3 |
8.3 |
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三亚市酒保港陈老板 |
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0.1 |
8.4 |
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海南陵水英州镇景鹏公司 |
12 |
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0.2 |
8.2 |
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